Лекарственные растения
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа
ОБЩИЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ О ХИМИЧЕСКОМ СОСТАВЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ

Лекарственные растения содержат комплекс разнообразных по своей структуре химических веществ. В них находятся 70-90% воды, которая в основном присутствует в свободном состоянии, поэтому лекарственное сырье легко высушивается до 10-12% влажности. Около 5% воды находиться в связанном виде и прочно удерживается клеточными коллоидами. Важная роль воды заключается в том, что она, во-первых, представляет собой среду, в которой проходят естественные для живого организма биохимические процессы, во-вторых, вода одновременно является активным участником биохимических реакций.

Сухие вещества растений можно разделить на две группы: органические и минеральные. В свою очередь минеральные вещества можно разделить на вещества первичного и вторичного синтеза. К веществам первичного синтеза относятся белки, углеводы, липиды, ферменты и витамины, т.е. вещества, характерные для всех живых организмов; к веществам вторичного синтеза относятся органические кислоты, многочисленные фенольные соединения, гликозиды, терпеноиды, стероиды, смолы, алкалоиды, дубильные вещества и некоторые другие группы природных соединений. Эти вещества часто специфичны для определенных групп организмов. Фармакологически активными являются в основном вещества вторичного синтеза, но, кроме того, к ним относится ряд веществ первичного синтеза из класса липидов и углеводов, а также все витамины. Вторичные соединения образуются в основном у вегетативно малоподвижных групп живых организмов – растений и грибов, у прокариот. У животных продукты вторичного метаболизма редки и поступают в организм с растительной пищей. Роль продуктов вторичного синтеза различна – в общем, они имеют адаптивное значение, определяют защитные свойства растительного организма.

Вещества первичного синтеза Белки. Белки играют огромную роль в растительном организме, т.к. составляют основную массу протоплазмы. Это биополимеры, структурную основу которых составляют длинные пептидные цепи. Различают белки простые – протеины, состоят из £ - аминокислот и белки сложные – протеиды. Из простых белков в растениях наиболее распространены альбумины и особенно глобулины. Альбумином, например, является рицин – белок семян клещевины (лекарственные растения, из которого получают касторовое масло). Глобулины составляют основную массу белков масличных семян (конопли, арахиса, сои и др.).

Поиск